Herbst-Hauptspeise Herbst-Hauptspeise Deerhunter Fajitas 29.00 CHF Hirschfiletstreifen, mit Zwiebeln, Mais und Birnen gebraten, Tortillas, Marronipü, Preiselbeeren + Sauerrahm Ensopado de Javali 29.00 CHF Wildschweintopf mit Gemüse und Kastanien, nach portugiesischem Rezept geschmort, dazu Chürbiskartoffelstock + Röslichöl Pilzragoût Falhou (nicht getroffen) 29.00 CHF im Chürbiskartoffelstock, Rotkraut, Röslichöl und Preiselbeerapfel Rehpfeffer 34.00 CHF mit Spätzli, Rotkraut und Preiselbeerapfel vom Kanton Zürich Forsthaus Brägel 24.00 CHF Spätzli, Hirschfilestreifen, Röslichöl, Maroni und Birnen mit Käse und Rahm gratiniert Hirschfilet „Boscaiolo“ 36.00 CHF an Pilzrahmsauce, mit Spätzli, Röslichöl und Preiselbeerapfel Wildpark-Teller 39.00 CHF Hirschfilet, Wildschweinragoût, Rehpfeffer, Spätzli, Röslichöl, Rotkraut und Preiselbeerapfel Waidmanns Burger 28.00 CHF Rehburger mit Pilzen und gerüffeltem Spiegelei obendrauf im Sesambun, dazu Süsskartoffelchips
